Poser la salade dans l'assiette et arroser de vinaigrette.

Parsemer de gésiers émincés préalablement réchauffés et égouttés.

Disposer des tranches de magret séché,

et du cou farci, du magret fourré, du pâté au foie gras ou du bloc de foie gras selon votre goût.

Décorer avec des tranches de tomate, des fritons, des oeufs durs, des croûtons...selon votre envie.

Et voilà c'est prêt !